现捞卤菜培训哪里好，要多少钱

煌旗小吃培训有卤菜培训，你在煌旗可以学到技术配方。煌旗积累了各种小吃培训经验，在煌旗小吃培训学了卤菜技术之后，你也可以自己去创业不用打工！

在煌旗小吃培训，你能学到：早餐、烧烤、卤菜等等。你以为只有这些么？煌旗小吃培训还提供了开店知识，为学员提供成本核算、选店地址、开店设备、采购指导、运营、人员管理等指导。学习学费可以去机构了解，教技术，配方无保留，还教运营，学整套技术！感兴趣的朋友欢迎前来考察。

选址分析

1. 店的选址要方便顾客，有利于经营;周边环境要清洁卫生、无噪音和废气等污染。

店面以靠近交通主干道的街面为好，或选在繁华的商业街——这些地区人气旺，且街面条件也相对好，地面平坦、干净，没有积水和杂物。由于位置突出，很容易被顾客发现，形成热闹的销售场面。但商业街租金昂贵，资金紧张的创业者须慎重考虑。

3. 除可在较繁华的地区开店外，一些有丰富客源和人口相对集中的地区也可考虑：如机场、车站、小区等也是好的选择。

对于初次经营店的小本创业者而言，在选址上注意两点：一要提前实地考察调研，可向当地同行了解一些具体情况，掌握资料后再斟酌决定，切勿仓促行事;二要事先找餐饮业人士取经，以求得有经验的业内人士的指导。由于选址问题是开店能否成的环节，力求做到万无一失，否则别说赚钱不赚钱了，不亏都是好事。

吃的放心，吃的美味，是现代人越来越注重的问题了。下面是如何做好吃的卤菜的方法。

取清水20斤，加入过水猪大骨两根，老姜适量，文火熬制2小时以上即高汤。取一块纱布，加入注备好的香料打包捆好。香料包白酒浸泡两到三小时取出备用。锅中少量油，加入冰糖3两小火熬制起泡变红，加入适量开水即糖色备用。高汤中加入花椒，干辣椒节，香料包，糖色即可为卤水。将要卤制的食材过水去沫，放入卤水中，看住火候时间即成卤菜。

将主料清洗干净，并将其与卤料包同时放入锅中，加入清水没过食材。

加入鸡精，食盐，料酒，蚝油，生抽，大火烧开转文火。

主料煮熟后关火，在卤水中继续浸泡入味。