很多想开店的朋友总是关心从哪里学技术，这是特别容易钻牛角尖的事情。没有一家房地产老板会盖房子的。
 
技术是一件很简单的事情，花个几天时间，去找好点的培训机构学习一下就可以了，比如煌旗小吃培训的奶茶技术。 据的媒体统计，目前大概有44万家现调奶茶店，目前竞争很激烈，也有很多教技术的地方，百度随便一搜，你会发现每个城市都有很多专门教技术培训的地方。具体谁家好与不好？

 
说实在的，大同小异，比较大的差异其实就是价格。 实际上去学的时候，可能会有人说真的还是有差异的。可是我为什么还是说“大同小异”的呢？奶茶调制的确是门槛比较低的餐饮行业了，2个小时学会基础知识，剩下的全是配方问题。
 
有些培训机构教的品种多，看起来很酷，事实上一个奶茶店开张的时候一般不会超过5个系列30种产品的。多了会让大家选择困难。 如果沾上“茶”，其实无非就是青红乌龙，绿抹茉莉6种茶基底，所有的和“茶”相关的饮品都是在这6种茶基底的基础上延伸出来的。
 
在加盟时，我大概学习了10种做法（只更换茶基底的只算一种），目前掌握的配方在600种左右。技术就是一层窗户纸，只要捅破了，平时在店里就可以试做新品。当然，我现在并不会自己调，很多技术我不熟练，店员更熟悉。
 
自己做的奶茶店，困难点一般有三个：
 
1，你学了10000种配方后，如何选出来30种作为你的开店基础？这牵扯到口味差异、机器配置和物料购买。如果增加一款新品，还要增加一件机器和两种物料，我建议这款新品要及时去掉。因为等这款新品下市的时候，你都不一定收回机器的成本。这一点比学习技术配方更重要；

 
2，产品更新（这个好像并不难），一款菜单用三个月，基本以后就没人会再来了，要保证每2~3个月就要有1~2款新品上市，及时更换菜单，大胆去掉卖的很少的产品。这需要你不断去学习和研究新的配方。没有一款配方是让你终生受益的。
 
3，店铺运营。好多朋友在开店之前，总认为装修完有了产品就可以卖了。而实际上，现在奶茶店饱和到各个角落里都有，在哪开店都面临着巨大的竞争。怎么样让更多人知道你，把人流“抢”过来，并获得利润，这才是开奶茶店比较难的地方。几十万投进去，每个月还要有房租、人员工资，一个不小心，不但血本无归，还要每个月往里继续赔钱，这会很恐怖的。
 
所以，我建议要开奶茶店的朋友慎重考虑，把重点放在选址和思考运营方式上，不要仅仅在技术上浪费更多的时间。