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石磨肠粉培训学员实操风采
来源：东莞煌旗网 时间：2017-02-17 02:54:02 阅读：358
石磨肠粉是广东具代表性的特色小吃，主要有米浆和各种配菜蒸制后浇上一勺秘制酱汁而做成。
肠粉重要的莫过于肠粉皮和酱汁，有人说过“一级的肠粉皮配上二级的酱汁即是二级的肠粉，而二级的肠粉皮配上一级的酱汁即是一级的肠粉。”因此米浆和酱汁决定着整道肠粉的品质。
煌旗石磨肠粉培训，以原始石磨米浆研磨，结合秘制酱汁和汤汁等制成，相比普通的广东肠粉，石磨肠粉的米浆更加细腻，对营养的保留更充分，所蒸出来的肠粉皮更为细嫩爽滑，米香更为浓厚。
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