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煌旗炒粉炒饭炒田螺培训

学习地点:

各大分校均可报名学习

收费方式:

一次性收费 中途不再收取其他费用

教学特色:

正宗口味 标准配方 真教实学 包学包会
免费通话 咨询费用

课程详情

项目详解

常见问题

相关资讯

课程详情 学习内容 教学优势 附近分校

炒粉炒饭炒田螺适合什么人学?

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    打工族转行创业

    与其在工厂打工担心人身安全、担心下岗、消耗青春,还不如学炒粉炒饭炒田螺自己当老板创业,给自己打工赚得多!

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    餐饮转行增新品

    餐饮利润大、同时竞争也大,但手上的项目经营不好时,考虑增加新的餐饮项目或直接转行是明智之选!

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    好妈妈学健康美食

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为什么要学炒粉炒饭炒田螺?

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    炒粉炒饭炒田螺店收入高

    炒粉炒饭炒田螺利润高,炒粉炒饭炒田螺培训班的创业者年均收入是打工者3-5倍。

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    炒粉炒饭炒田螺店投入少

    炒粉炒饭炒田螺培训班创业者学会炒粉炒饭炒田螺后适合摆摊、开店,成本易控制,投资不大。

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    炒粉炒饭炒田螺市场大

    炒粉炒饭炒田螺深受年轻人喜欢,只要有年轻人就有市场。

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    炒粉炒饭炒田螺易上手

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学习内容

10%理论+90%炒粉炒饭炒田螺培训班实操+开店辅导

理论学习

1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别
2.粉条,面条,米饭,田螺的处理方法
3.调理的配制,配料的做法
4.翻锅爆炒技术等
5.原料采购、存放、保鲜技术
6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

1.备原材料,老师旁边检查指导
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导
3.学员自我思索制作重点环节,老师引导,熟透操作流程

实操练习

名师指点

煌旗各大培训基地统一实施:手把手教学方式,每位学员学完理论后老师会给学员示范操作,然后学员自己操作练习,老师会随时在旁边指导,哪怕你0经验0基础都能让你在煌旗学好小吃技术开业赚钱......

系统学习开业知识。包括:店面选址、取名、装修、广告宣传、办理相关证件、原料采购、厨房操作、卫生管理、人员培训等,并且免费赠送学员价值1980元的开店快速赚钱宝典一套,辅助煌旗学员成功创业赚钱......

创业指导

教学优势

学员为何一致选择煌旗学炒粉炒饭炒田螺培训

  • 口味技术正宗

    炒粉炒饭炒田螺培训班技术配方都是经过300次以上不断研制而成,确保口味正技术好!

  • 优异教学质量

    近400人专业教师团队、炒粉炒饭炒田螺培训班七年资深老师高达数十人、教学水平高!

  • 完善培训体系

    入学签订合同,学习中如果炒粉炒饭炒田螺培训班老师不负责、服务差,可直接向总经理投诉!

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    公司采取一次性收费、中途不收其他费用,并有机会享受优惠折扣!

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  • 后续服务支持

    所有学员可享受终身技术免费升级、以及开店选址、运营咨询服务!

  • 新入学员报名动态

    学炒粉炒饭炒田螺80%的人选择了煌旗

    就业方向 项目简介 利润分析 学习内容

    就业方向

    在煌旗学习炒粉炒饭炒田螺技术后,可在晚上开个小吃车摆摊卖夜宵,也可开一个快餐小店,加入美团,饿了么等外卖平台专做外卖配送

    项目简介

    炒米粉是一道经典的传统小吃,属于闽南菜。是大众喜爱的菜肴。主料是米粉,加以卷心菜等蔬菜炒制而成。炒米粉是广东小吃的一种。经典的炒粉是加个鸡蛋,再放些时令配菜,这个配菜大多是豆芽(一年四季),空心菜(夏季),生菜(春,秋,冬季)

    炒田螺是一道由田螺、紫苏等材料制作而成的粤菜。田螺与石螺不同,它的特点是壳薄肉厚。与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬,便会产生一种香中有辣,辣中带甜的怪味。

    炒饭是常见的一种食物,一般分为多种品类,如:扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭、咖喱炒饭、培根炒饭等。很受大众追捧,在各个地方也特色化。主要材料是用煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋爆炒而成。一般大众把炒饭当做早饭或者是晚饭,因为炒饭制作方便,耗时较少。

    利润分析

    开一间10平方米的外卖店,日利至少1000元以上,一份炒米粉、河粉售价5-8元,利润70%,一家店一般一天可以卖200多份,毛利70-1120元左右,地段很旺的店一天卖300多份也不奇怪。

    学习内容

    1:食材选购

    第一步,主要系统学习如何选购粉条、大米、田螺等食材。这里重点学习各种食材的挑选、购买渠道等知识。

    2:原料处理

    第二步,主要系统学习粉条、大米、田螺等食材的处理方法、技巧等知识。

    3:炒制食材

    第三步,主要系统学习如何炒制米饭、米粉、田螺等食材。这里重点学习掌握烹饪手法、技巧、火候、时间、放配菜、放佐料等知识。

    4:开店指导

    第四步,主要系统学习开店选址,店面装饰,取名办证,设备采购,开店促销,原料采购,成本控制,价格定位等开店知识。

    在煌旗学习炒饭炒粉炒田螺培训需要多少钱?


    最佳答案:

    在煌旗学习炒饭炒粉炒田螺的烹饪方法技巧,仅需1190元,每一个学习这个项目的学员都能炒出一份爱心便当了,你还在等什么?煌旗培训炒饭炒粉炒田螺会在某些日子有一些特定活动优惠价格,请咨询客服询问。

    在此给大家介绍几款比较受欢迎的炒饭的做法:

    西班牙海鲜饭怎么做?

    【用料】:虾、青口贝、鸡肉、兔肉、鱿鱼、墨鱼、文蛤、大米、青豆、白芸豆、西红柿、橄榄油、藏红花粉、洋葱粉、红椒粉、盐。

    【烹饪步骤】:

    1、将主料洗净,鸡肉、兔肉、鱿鱼、墨鱼切丁,西红柿切粒。

    2、锅中放橄榄油,放入鸡肉、兔肉、鱿鱼、墨鱼、文蛤翻炒片刻,然后加水放入生大米、青豆、白芸豆、藏红花粉、红椒粉、洋葱粉、盐同煮。

    3、煮15分钟后放入虾和青口贝再煮片刻,然后盛出。

    4、将煮好的米饭放入150℃烤箱中烤5分钟即可。

    意大利海鲜饭怎么做?

    【材料】:文蛤、花蛤各8只,基围虾8只,目鱼一只,南风肉一小块,大米一杯,青红甜椒各半只,草菇8个,洋葱半个,姜丝一汤匙,毛豆二汤匙。

    【烹饪步骤】:

    1、大米淘好浸泡1小时左右待用。基围虾去肠用盐和胡椒粉腌制15分钟左右,目鱼切花飞水待用,文蛤、花蛤飞水,南风肉切小丁,洋葱切小丁,青红甜椒切小块,草菇切片。

    2、烧肉锅加入橄榄油把基围虾煎至8成熟取出。另外重新起油锅(橄榄油),将洋葱爆香加入姜丝和草菇片一起继续煸炒,加黑胡椒粉和香茅粉搅匀,然后把浸泡好的大米、南风肉、毛豆和水加入翻炒,(火不要大)看到水给米吞食了,再加水(水不要一下加足,要慢慢加)盖上锅盖焖一会儿,反复多次加水盖盖焖煮直到饭9成熟,然后加入目鱼、文蛤、花蛤、基围虾和植物牛油,并调味加盐、黑胡椒粉、香茅粉、少许砂糖。还是慢火翻炒至饭熟,最后加青红甜椒。

    西式蟹肉炒饭怎么做?

    其实西式炒饭和中式炒饭最大的不同就在于用料上面,西式炒饭多用西方人喜欢的食材。我的这份炒饭用的食材包括:胡萝卜、莴笋、白菜、鸡蛋、腊肠、蟹肉,当然还有昨天的剩饭,还有植物油。其实炒饭深受人们喜爱的原因就在于它能够将食材自由的搭配,你完全可以直接打开电冰箱,把家里所有现成的食材一起动员起来,做一道中西合璧的炒饭。

    【烹饪步骤】:

    1、准备食材:胡萝卜切成丁,莴笋白菜切成小片,鸡蛋打匀,腊肠、蟹肉切成小片。

    2、平底煎锅里面放入一些油,烧热。

    3、把鸡蛋翻进去快速地翻炒,用铲子尽量的把鸡蛋铲碎,越碎越好。

    4、等鸡蛋快熟的时候,倒入胡萝卜丁、莴笋、白菜、腊肠和蟹肉。不停的翻炒让它们充分混合。

    5、倒入米饭,然后再加少许的油,让每一颗米饭上都能覆盖上薄薄的一层油,很有光泽的感觉。

    6、加盐、胡椒粉,再加少许的糖和味精调味。

    7、起锅装盘,完成!

    正宗日式咖喱鸡饭怎么做?

    【材料】:鸡胸肉,土豆,胡萝卜,洋葱,苹果,西红柿,咖喱(最好是深色块状的,浅色粉末的味道有点淡),盐。

    【烹饪步骤】:

    1、鸡胸肉切块,在汤锅里放少量油,炒至8分熟。

    2、土豆,胡萝卜,洋葱切块。在汤锅里直接加水,把土豆,洋葱和胡萝卜块放进去煮。煮开以后放咖喱粉,先不要放盐,免得一会儿咸。

    3、苹果和西红柿也要切块,看开锅了放进去。

    4、因为土豆淀粉含量高,不需要单独勾芡。等到比较黏稠的时候放盐调味,搅拌均匀。看看土豆煮得比较烂,熄火,出锅,浇在饭上吃。胡萝卜,洋葱和土豆搭配,颜色很棒,营养一等,味道甜丝丝的。苹果和西红柿带来丰富的维生素,味道一点点酸,和刚才的甜味在一起,两种都不很明显,但是却稍稍中和了咖喱辛辣的味道,口感很爽。

    蔬果炒饭怎么做?

    【原料】:白饭300克,菠萝l/2个,葡萄干10克,虾仁、火腿、熟豌豆仁、草菇各20克,油2大匙,盐1小匙,胡椒粉l/2小匙。

    【烹饪步骤】:

    1、虾仁、草菇洗净;火腿切丁;菠萝洗净去皮,拦腰切成两半,取1/2个菠萝,挖中间的果肉、切小丁,做成菠萝盅,放入盘内备用。

    2、炒锅上火放入油烧热,加入葡萄干、虾仁、火腿、熟豌豆仁、草菇及菠萝丁,加入盐、胡椒粉及白饭炒匀,盛入菠萝盅内即可。

    番茄咖喱炒饭怎么做?

    【原料】:白饭300克,番茄50克,生香菇、胡萝卜、西兰花、熟豌豆仁、洋葱各10克,鸡蛋1个,葱1根,油3大匙,咖喱粉1小匙,盐1/2小匙,白胡椒粉1/3小匙。

    【烹饪步骤】:

    1、番茄去蒂、洋葱去皮,洗净切丁;生香菇去蒂、洗净,对切成4块;胡萝卜洗净去皮,切片;西兰花撕去老筋、洗净;葱洗净切末;鸡蛋打入碗内,搅成蛋汁备用。

    2、锅内放入1大匙油烧热,爆香葱末,倒入蛋汁炒熟,盛出备用。

    3、锅内放油烧热,加入香菇、洋葱、西兰花、胡萝卜炒熟,加入咖喱粉、盐和白胡椒粉拌炒,再加入白饭炒匀,最后加入熟豌豆仁及番茄拌炒一下,最后与炒鸡蛋一起盛入盘中即可。

    腊肠炒饭怎么做?

    【原料】:白饭300克,腊肠2根,鸡蛋1个,葱l根,姜2片,油3大匙,盐1大匙,胡椒粉l/4小匙。

    【烹饪步骤】:

    1、葱、姜洗净,切丝;腊肠洗净,切片备用。

    2、在锅内放入1大匙油烧热,加入腊肠炒熟,盛出;锅内放入2大匙油烧热,放入姜丝、白饭拌炒,打入鸡蛋,加入盐、胡椒粉及炒熟的腊肠,全部炒匀,撒上葱丝即可盛出。

    海鲜炒饭怎么做?

    【原料】:白饭300克,鸡蛋2个,葱2根,虾仁、墨鱼、干贝各30克,去骨鱼肉10克,油3大匙,胡椒盐、苏打粉各1/2小匙,淀粉1大匙,盐、胡椒粉各1/2小匙。

    【烹饪步骤】:

    1、葱洗净、切末;鸡蛋打入碗中,滤出蛋白,蛋黄留用;去骨鱼肉洗净,切片,再对半切开。

    2、墨鱼去外膜切丁,和干贝、虾仁均洗净,放入碗中加胡椒盐、苏打粉、淀粉和部分蛋白拌匀,放入滚水中氽烫,捞出;蛋黄倒入热油锅中煎成蛋皮,取出切丝备用。

    3、锅内倒入2大匙油烧热,爆香葱末,加入剩余的蛋白略炒,放入虾仁、墨鱼、干贝、去骨鱼肉拌炒,加入白饭、盐、胡椒粉炒匀,盛入盘中,盘边排入蛋丝即可。

    咸蛋黄炒饭怎么做?

    【原料】:白饭300克,咸蛋黄3个,青蒜、葱各1根,香菜10克,肉松20克,油2大匙,酱油1/2小匙,盐1/3匙。

    【烹饪步骤】:①青蒜、葱及香菜均洗净,去根、切末;咸蛋黄切丁备用。②锅内放入2大匙油烧热,爆香葱末,放入咸蛋黄及青蒜拌炒,加入白饭及酱油、盐炒匀,盛入盘中,撒上香菜及肉松即可。

    泡菜炒饭怎么做?

    【原料】:白饭300克,韩国泡菜40克,熟柴鱼片10克,葱、红辣椒各1根,腌黄萝卜3片,油2大匙,芥末1/2小匙。

    【烹饪步骤】:①韩国泡菜沥干水分、切丁;葱、红辣椒洗净,切末备用。②锅中倒入2大匙油烧热,爆香葱及红辣椒,放入白饭及韩国泡菜拌炒,加入芥末炒匀,盛入盘中,撒上柴鱼片即可。

    要角炒饭怎么做?

    青豆是经典炒饭中常常出现的一道素材。因为处理起来方便,而且营养丰富,所以也是家庭制作炒饭的常见配角。选购时,要注意颜色越绿,所含的叶绿素越多。如果时间许可的话,在此建议尽量购买新鲜的青豆制作,如果因为季节的关系,无法取得新鲜青豆的话,则建议使用冷冻青豆。

    冷冻青豆虽然在口感上会比新鲜青豆差了一点,但是尚能保存部分营养素的完整性。至于罐头青豆则因在生产过程中流失了较多的营养素而较不建议选用。

    【炒饭秘技~氽烫虾仁】: 由于炒饭的口感重在干、松,所以在拌炒过程中并不适合添加汤汁,而使用的生鲜食材也应预先处理过。在广州炒饭制作过程中的“氽烫”就是一项预先处理食材的过程。在氽烫虾仁时,不需花太多时间,以免破坏新鲜度和口感,而将氽烫后的虾仁立即泡入冷水中,将可让虾仁的肉质尝来紧实有口感。氽烫的步骤很简单,只要在滚水中加入虾仁,待食材明显变色捞起即可。

    咸鱼鸡粒炒饭怎么做?

    【材料】:鸡肉100公克、咸鱼50公克、西生菜50公克、鸡蛋1个、白饭300公克、葱花20公克、太白粉1茶匙、沙拉油25㏄

    【调味料】:盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙

    【烹饪步骤】:

    1、鸡肉洗净沥干水分,切成丁块状,再用太白粉抓匀后,取锅,加入沙拉油以中火烧热,加入鸡丁炒散后捞起备用。

    2、咸鱼切成丁块状,放入作法1锅中,过油至表面略呈焦状,捞起备用。

    3、西生菜洗净沥干水份后,切成指甲般的大小备用;鸡蛋打散搅拌均匀成蛋汁备用。

    4、另取锅,加入沙拉油以中火烧热后,倒入作法3的蛋汁炒至五分熟,放入白饭和葱花快速翻炒后,再加入调味料和作法1、2快速拌炒,持续以中火炒至米饭干松有香味溢出即可。

    翡翠炒饭怎么做?

    【材料】:洋火腿二两、白饭七碗、青刚菜一斤 蒜头三粒、蛋二个、油三大匙

    【调味料】:盐一小匙半、另盐(腌青刚用的)一大匙、味精一小匙

    【烹饪步骤】:

    先将青刚菜洗净沥干水份,切大块,拌入大匙盐,腌清廿分钟后剁碎 ,挤干水份。

    蛋打散,煎成两个蛋饼,然后切一公分小方块。

    洋火腿切薄片,再切一公分之小方块。

    油烧热,爆香蒜头或葱段,取出不要,再将利碎的青刚菜倒下锅炒透 加盐、味精、白饭,再继续将饭炒透,最后加下蛋,火腿合炒均匀即可起锅。

    蟹肉生菜炒饭怎么做?

    【材料(4人量)】: 米饭400克、蟹肉(罐头)80克, 生菜40克, 搅好的鸡蛋 1个的量, 葱 20克, 油 1大匙, 盐 1/2小匙, 酱油 少量,

    【烹饪步骤】:

    先把锅里放入油加热。放进搅好的鸡蛋,等到半熟的时候,再把已经切好的葱和蟹肉,以及倒入米饭进行煸炒。当米饭粒呈现出亮泽时,把已切好的生菜倒入锅内,迅速倒入调味料(盐、酱油)进行煸炒。不要时间过长,否则炒出来的米饭就不太好了。

    煸炒过的生菜炒饭给人以鲜明印象。用强火迅速煸炒,以保持生菜的脆嫩口感。配菜的不同 颜色也使人增添食欲。

    绿豆薏仁炒饭怎么做?

    【材料】: 绿豆 3两,薏仁3两,胡萝卜丁 1/2两,芦笋丁 1/2两,青豆 1/2两,葱花 适量

    【腌料】: 盐 适量,糖 适量

    【烹饪步骤】:

    1、胡萝卜丁、青豆仁、芦笋丁以沸水氽烫后随即捞起沥干备用。

    2、绿豆、薏仁以清水浸泡约1小时,再于锅中注入高于绿豆、薏仁约1公分的水量,放入电锅中蒸约50分钟后取出待凉。

    3、热油锅,将作法2的绿豆、薏仁下锅炒至呈松散状时,加入其余材料及所有调味料拌炒均匀入味即可盛起食用。

    4、加入白饭拌炒

    番茄炒饭怎么做?

    先将切好的洋葱、大蒜煸炒,待出香味后将蒸熟的米饭倒进锅内,再加入适量的番茄酱和食盐翻炒,即刻就可炒得别有风味的“番茄炒饭”。

    香蕉炒饭怎么做?

    将香蕉入饭,是很有异域风味的简单炒饭。待米饭炒热后,加入2只剥皮后的香蕉,并可依个人口味将其搅碎成大小不同的块状,与米饭混匀,再加入少许食盐,这样便能炒出香气浓郁、令人食欲大振的“香蕉炒饭”了。

    鸡汁炒饭怎么做?

    将已剔除鸡肉的“鸡肋骨”熬成浓汤,再加入适量淀粉,使其成稠汁。用温油将米饭炒至微黄后,加入鸡汁以及洋葱、熟青豆、生菜叶等作料,出锅前少淋一些橄榄油,即可炒出西班牙风味的“鸡汁炒饭”。

    广式叉烧炒饭怎么做?

    【主料】:米饭、XO酱、叉烧、鸡蛋、葱花

    【辅料】:植物油、鸡精、糖、盐、料酒

    【烹饪步骤】:

    1、 将鸡蛋调入少许料酒和鸡精然后将鸡蛋打散;

    2、叉烧切成颗粒相;

    3、 锅中放少许油,6成热时到入鸡蛋液,等半凝固状一起盛出;

    4、 锅里用适量的植物油中火烧热,把米饭倒入开始翻炒,随后滴入少量的料酒(这样可以使米饭马上变的松软)翻炒几下,放如一勺XO酱和前面炒过的鸡蛋一起饭炒;

    5、 最后放少许鸡精、撒上葱花再翻炒一下关火即可。

    春色炒饭怎么做?

    主料: 紫甘蓝适量 荷兰豆适量 鸡蛋适量米饭适量

    辅料: 油适量 生抽适量

    【烹饪步骤】:

    1、鸡蛋打散、荷兰豆、紫甘蓝切丝

    2、锅中放入适量油,将鸡蛋液倒入

    3、炒成块

    4、加入荷兰豆和紫甘蓝煸炒

    5、加入米饭继续翻炒

    6、炒至米饭粒粒分开

    7、加入适量生抽(图片上不是太明显)

    8、盛出,完成。

    孜然牛肉炒饭怎么做?

    【原料】:牛肉、洋葱、土豆、胡萝卜、香菜、孜然、姜粉、花椒粉、盐、黑胡椒。

    【烹饪步骤】:

    1、将所有材料切成碎丁备用。

    2、炒锅烧热,倒油,将洋葱炒出香味,放入牛肉丁翻炒至变色,盛出放一边备用。

    3、锅中再加点油,加入胡萝卜和土豆翻炒1分钟左右,加入米饭翻炒,翻炒均匀后加入香菜翻炒。

    4、再加入炒过的牛肉丁和洋葱,撒上盐,黑胡椒,孜然,姜粉,花椒粉,充分炒匀后出锅装盘即可。

    【烹饪心得】:

    1、米饭要煮的干点,炒饭的时候容易炒的散不粘锅点。

    2、调味的轻重按自己的口味来即可,还可以加点辣椒进去,没有的调味料可以选择不放。

    3、牛肉换成羊肉的话更给力哦。

    土豆培根炒饭怎么做?

    材料:土豆、洋葱、培根、冷米饭。

    调料:盐、胡椒粉、孜然粉。

    【烹饪步骤】:

    1、土豆洗净后去皮切丁,洋葱和培根也分别切丁;

    2、 起油锅,油温后下土豆煸熟至呈金黄色,盛出备用;

    3、 另起油锅先下洋葱煸香,再下培根小火煸干;

    4 、冷饭捣松后和土豆丁一起下锅煸炒;

    5 、调入盐、胡椒粉和孜然粉,炒匀即可。 [1] 

    香菇炒饭怎么做?

    主料:米饭(蒸)(100克) 香菇(鲜)(30克) 洋葱(30克) 青豆(100克) 金华火腿(50克) 鸡蛋(70克) 猪肉(瘦)(100克)

    调料:番茄酱(10克) 酱油(10克) 味精(5克) 盐(5克) 猪油(炼制)(30克) 胡椒粉(2克)

    【烹饪步骤】:

    1、香菇去蒂泡软后切成丁;

    2、洋葱、金华火腿、猪肉切丁;

    3、 鸡蛋打散;

    4、 猪油放入锅内高火2分钟,再放入香菇、洋葱、青豆、金华火腿、猪肉高火2分钟;

    5、加入番茄酱、酱油、味精、精盐拌匀,高火2分钟;

    6、将白饭、蛋拌匀后再加进锅内,高火4分钟后取出,撒上胡椒粉即可。

    台湾炒饭怎么做?

    原料:熟虾肉40克,叉烧细丁80克,冬菇丁20克,葱花10克,净蛋80克,油20克,精盐2克,味精2克,白饭300克。

    【烹饪步骤】:

    1、用油起锅,将鸡蛋放在锅中,加入精盐、味精、白饭炒透;

    2、把叉烧细丁、熟虾肉、葱花、冬菇丁等放入炒匀上碟即可。

    肉丝炒饭怎么做?

    主料:米饭(蒸)(300克)

    辅料:小白菜(150克) 猪肉(肥瘦)(100克)

    调料:大葱(10克) 盐(6克) 酱油(25克) 花生油(100克)

    【烹饪步骤】:

    1、将猪肉、青菜分别洗净沥干,切成丝;

    2、葱洗净切成葱花,备用;

    3、 将炒锅内倒入少量花生油,用中火烧至六成热;

    4、 放入葱花爆香,放入猪肉丝,翻炒几下,加入酱油、精盐、青菜丝,翻炒数下,装盘备用;

    5、 将炒锅内倒入余油,烧至五成热;

    6、放入米饭,不停地翻炒,炒至闻到饭香,饭粒松散时,放入猪肉丝、青菜丝,翻炒均匀,即可装盘。

    鸡蛋芹菜炒饭怎么做?

    主料:米饭(蒸)(300克)

    辅料:芹菜(100克)鸡蛋(100克)

    调料:大葱(10克)盐(5克)味精(2克) 料酒(6克) 猪油(炼制)(75克)

    【烹饪步骤】:

    1、鸡蛋磕入碗内,加入少许精盐、料酒,打散搅匀;葱洗净切成葱末,备用。

    2、将芹菜洗净去根、去叶,切成丁。

    3、将炒锅内倒入适量猪油,用旺火烧热后倒入鸡蛋液,炒熟,盛出。

    4、再将炒锅内倒入适量猪油,烧热后放入芹菜丁,煸炒几下,加入精盐,炒至七八成熟时,盛出。

    5、将炒锅内倒入余油,烧热后倒入米饭炒匀,淋上少许水,盖上锅盖,用小火焖约5分钟,倒入炒好的鸡蛋和芹菜丁,加入精盐、味精,炒匀盛入盘内,撒上葱末,即可食用。

    酱油炒饭怎么做?

    材料:白饭2碗,蒜瓣3片,葱花适量,酒1大匙,酱油2大匙,糖1大匙,盐1小匙,油2大匙

    【烹饪步骤】:

    1、蒜瓣剁成碎末。

    2、锅中倒入油,用小火将蒜末爆香。

    3、将酱油、酒、糖、盐先混合搅拌均匀后,再倒入锅中翻炒。

    4、把火开大,倒入白饭。

    5、翻炒均匀后加入葱花再翻炒片刻即可装盘。

    菠萝虾仁炒饭怎么做?

    材料:菠萝,白饭,虾仁,玉米粒,青豆粒,火腿,鸡蛋,盐,糖

    【烹饪步骤】:

    1、菠萝从顶部削去四分之一,用刀取出菠萝肉,放少许盐水冲泡,加半勺糖腌渍出甜香味。切火腿丁,虾仁玉米粒、青豆粒开水焯烫捞出。

    2、热锅温油入米饭煸炒打散

    3、米粒散开后加入火腿、玉米、青豆粒继续拌匀。

    4、打入一个鸡蛋液、虾仁翻炒。

    5、 加糖腌制后的菠萝粒、菠萝汁,调入小半勺盐拌匀。

    6、用菠萝当容器,将炒饭盛入,可放蒸锅开水蒸5分钟,米饭的清香味更浓。

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