肠粉看似很简单，但实际上做起来也是需要很多技巧的，经验的积累也很重要，肠粉做好了，其淋撒的酱汁也是需要经验的。那么肠粉培训一般需要多少学费，哪里学靠谱？

肠粉培训一般需要多少学费，哪里学靠谱

肠粉，就是米浆蒸制而成的薄皮，再搭配各种馅料和汤汁所制成。一碗好的肠粉粉皮要薄，带有淡淡的米香，入口要顺滑，咬下去还要有韧劲，这取决于对于米的选取与如何研磨米浆。酱汁则是一碟肠粉画龙点睛之笔，酱汁更是一碗肠粉的核心竞争力。肠粉粉皮晶莹剔透、有韧劲再配上符合大众口味的酱料，学会它，可以去开店。

想学肠粉技术的话，可以去学，肠粉经常作为早餐来吃。学肠粉现在费用不贵，去机构学习，学正宗口味比较合适。你亲自去体验一下，这样会更好些，如果不错，自己再决定。一般学这个，看你的上手能力。

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家庭版的肠粉制作流程

1.将老包米500克(即1斤)和清水600克混合泡三个小时以上(目的是使老包米吸收适量水分，磨出来的米浆更细腻，磨浆机的使用寿命延长)。

2.将等量的老包米和清水磨，注意出浆的速度要均匀，要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到肠粉的质量。

3.将小麦生粉50克勾兑适量清水，和步骤2的米浆勾兑均匀。

4.冲生熟浆，生浆与熟浆的比例为10：1左右，加入精盐。

5.抽屉里先上点花生油，然后将适量的生熟浆滔到抽屉里面均匀摊开(可适当添加碎肉或鸡蛋等)，其厚度在2.5毫米左右，旺火蒸约1分钟左右，用肠粉专用铲子把肠粉从前到后，或者从后到前起屉。

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