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石锅鱼学员培训风采-石锅鱼学在煌旗

来源:未知    时间:2017-05-06    阅读:65

石锅鱼也叫金福鱼,是湘菜系中的名菜,以经过悉心凿制而成的花岗岩作为石锅,通过独特的烹饪手艺,鲜香爽辣辣椒辅料,配合滋补药材制作而成,数百年来一直深受人们的喜爱,如今石锅鱼已成为一道夜宵的“风景线”。

石锅鱼培训学员学习高汤的熬制

有那么一群人,他们大多技术不强,但不甘于碌碌无为,为了自己的理想决定踏出这一步,煌旗石锅鱼培训班里就有那么一群小伙伴。

煌旗石锅鱼培训包含:红油熬制,秘制辣椒酱调配,猪骨高汤熬制,不用鱼类的不同风格石锅鱼制作,杀鱼切片精湛刀工,鱼肉腌制等等一系列技术均有煌旗培训师傅亲自传授,全程实操教学,保证学员能够掌握核心技术。

精湛的刀工

煌旗石锅鱼培训刀工作品

要做石锅鱼,精湛的刀工十分重要,它不单单影响到您的石锅鱼的卖相,对鱼肉腌制,烹饪,口感,烹饪时鱼肉的细腻程度均有不同程度的影响,因此掌握精湛的切片刀工十分重要,而这也是煌旗石锅鱼培训班重要的课程之一。

文老师是煌旗众多大厨级培训师之一,专门负责高难度名菜,川湘粤厨师培训等特色小吃培训课程,而石锅鱼也是文老师拿手的经典名菜。

煌旗石锅鱼培训文老师刀工课过程
 

文老师石锅鱼刀工示范作品

文老师石锅鱼刀工示范作品2

文老师石锅鱼刀工培训课上课风采

石锅鱼高汤熬制

高汤对石锅鱼也十分重要,而要做出美味的石锅鱼高汤,绝密配方以及精湛的烹饪技巧也是必不可少的。

石锅鱼培训学员实操练习鱼肉的炒制

石锅鱼培训学员练习石锅鱼秘制辣椒酱料熬制
石锅鱼高汤培训课学员实操风采

煌旗石锅鱼培训学员学习风采


刘先生是在深圳观澜煌旗报名参加的石锅鱼培训班学员,今天我们的摄影师有幸能够拍摄到刘先生在刀工课实操的风采

煌旗石锅鱼培训学员练习基本刀工

煌旗石锅鱼培训学员练习基本刀工2

刘先生在煌旗学习时受到的感触“在煌旗上课前我根本没接触过厨房,更别说做饭了,但是今天居然能够切出这么漂亮的鱼片以前是想不到的,真的在煌旗学到了不少东西,也改变了很多。”

石锅鱼培训学员作品

煌旗石锅鱼培训学员作品

煌旗石锅鱼培训学员作品2

如果您对煌旗的石锅鱼培训班感兴趣的话,可以通过在线咨询进行详细的了解,当然您也可以亲身光临就近的煌旗小吃培训机构进行实地考察。

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