有个朋友说想创业但不知道该选择什么项目好？给她介绍的早餐项目，但她说现在早餐生意难做，也赚不了几个钱。但真的是这样吗？其实不然，早餐行业是个“隐形”富矿。

　　做早餐赚钱吗？
 
　　有经验丰富机构预测中国人的早餐食品总消费将达到1.95万亿元。而且《早餐-中国，2016》报告显示，有66%的国人在家食用早餐的次数平均每周2～3次，相比之下更多人会去早餐摊 (49%) 、便利店 (29%) 购买食用早餐，早餐消费在2015年已经达到1.334万亿元人民币。因此，早餐行业不仅赚钱而且还能赚大钱！ 
 
　　卖什么早餐易赚钱？
　　“你是什么地方人，就叫什么早餐”。中国人的早餐习惯各有不同，广东人爱吃粥，潮州人爱吃糜，上海人去找烧猪油条配粢饭豆浆……加上西式快餐的引进，汉堡、炸鸡、三明治……如此丰富的种类使得早餐市场犹如一座金矿，不断被餐饮行业人士采掘。所以，相对于普通小资创业者来说，选择开一个早餐店是一个不错的想法！下面就为大家介绍几个在市场需求量非常大的早餐项目。
 

【 包子类 】

　　包子、馒头被中国百姓认为是实惠省时的“菜包饭”，有面食，有蔬菜，还有肉，既能饱腹，营养搭配也十分丰富，且吃起来不耽误时间。特别是早上的时候，排着队人非常多。新闻经常报道说卖包子月入数万，利润有多高就不用说了。

【 粉面类 】

　　粉面类的早餐也是我国流行范围广的，也是比较常见的，广东的肠粉、湖南的米粉、重庆的小面、武汉的热干面、螺洲的螺蛳粉，哪一种不是当地人们的早餐标配。

【 烧饼类 】

　　前段时间，北京卖煎饼大妈火了，紧接着浙江金华的杨师傅又爆红！卖烧饼有多赚钱就不多说了，还是直接推荐几种不过时又赚钱的烧饼美食吧！土家酱香饼、煎饼、肉夹馍等，既实惠又饱腹。

　　早餐店怎么运营才能赚钱？
 
　　开早餐店想要生意好该怎么做？首先出餐要快；会选择在外面吃早餐的人，大多都是上班族或是学生族，因此，你的出餐快速度一定要快。其次定价要合适；早餐作为简餐，定价要适度，同时也需要根据消费者的消费水平和产品质量来定义早餐的价格。除了价格外还有一个比较基本的那就是产品以及卫生，这是做餐饮的基本。