怎么做奶茶，奶茶制作方法- 煌旗小吃培训

怎么做奶茶，奶茶制作方法

来源：东莞煌旗网时间：2021-06-17 10:18:55 阅读：856

玫瑰奶茶，材料红茶包一个，干玫瑰花5朵，牛奶半杯，蜂蜜少许，做法：小锅中加半杯水，烧开后加玫瑰花用小火煮3分钟。花变软有香味了放入红茶包泡2分钟。加少许蜂蜜搅匀。加牛奶用小火煮沸关火。

皇家奶茶，材料红茶5克，牛奶180克，盐1小撮，做法：1.把一小勺红茶茶叶倒入茶壶。2.牛奶用奶锅煮开，趁沸腾的时候立刻倒入茶壶里。盖上茶壶盖，等待2-3分钟。3.2-3分钟后，把茶通过细的茶筛网，滤掉红茶渣。4.在过滤后的奶茶里加入一小撮盐，搅匀即可。可根据个人口味加入糖，也可以不加，享受奶茶的原滋原味。

冰淇淋奶茶，材料红茶包1袋，蜂蜜1汤匙（15ml），冰块半杯香草冰淇淋1球，做法：1、热水冲开红茶包后取走茶包，在红茶中慢慢加入蜂蜜，搅拌均匀后，待自然冷却。2、准备半杯冰块，将调好蜂蜜的冷茶倒入冰块杯内至七分满。3、在冰红茶上面加入一大球香草冰淇淋。用香草叶点缀杯口。

泰式奶茶，材料泰国红茶粉2大匙，炼乳1大匙，果糖1茶匙，鲜奶油1茶匙，做法：1.先将350ml水煮开，倒入泰国红茶粉煮滚约1分钟后，再用滤布过滤出渣渣备用。2.将过滤后红茶中、趁热加入调味料拌匀即可。

红豆奶茶，材料红豆，配料：绿茶，牛奶，白糖，做法：红豆洗净，泡2小时，加水放入锅中，煮至水开。准备好所需的绿茶。根据自己口味对茶的喜好程度决定绿茶添加的量，把绿茶放入容器里。将煮开的红豆水倒入放好绿茶的容器里，同时加入白糖让它融化，也可以选择冰糖或者蜂蜜，我是因为需要采购了，才就地取材用了白糖。

往已经倒出水的煮红豆的锅里再加入凉水继续煮，直至红豆煮开花。准备一包牛奶，把红豆水里浸泡的绿茶用过滤网过滤出来。待红豆茶水微凉之后加入牛奶，制成红豆奶茶，放入冰箱里冰起来。煮熟的红豆捞出放在杯子里，加入冰镇好的红豆奶，一杯清凉的红豆奶茶制作成功。诀窍红豆水与牛奶绿茶三者结合起来，滑过喉咙的那份感觉很好，注意把握绿茶用量，太浓会掩盖其他食材味道。

冰鸳鸯奶茶，材料红茶1包，全脂淡奶50ml （非淡奶油，也不用牛奶替代）黑咖啡1袋，方糖2块，开水350ml 冰块4块，做法：1，将红茶包放入杯中，倒入250ml的开水，拎起茶包上下晃动约20次，待茶水浓郁后，将茶包拎出不要。2，倒入全脂淡奶，用筷子或搅拌棒搅匀。3，黑咖啡倒入另一个杯中，放入方糖，冲入剩余的100ml开水，搅拌至糖融化。4，将咖啡倒入奶茶中搅匀，自然冷却后放入冰块即可。5，鸳鸯奶茶分冷热两种，在非夏季的日子，就趁热喝，省去自然冷却和加冰的。

茉香奶茶，材料茉莉花1个，高钙低脂奶粉10G，蜂蜜1茶匙，果糖2茶匙，做法：1、90度以上开水160CC泡茶包三分钟左右，我的杯子没有盖上盖子，总觉得被闷出的味道破坏了茉莉花的清香。2、将蜂蜜和果糖混合在一起，放入调料杯备用。3、泡好的茶水与奶粉混合，放凉再放入冰箱冷藏。4、大概一个小时左右(时间越长茶温越低)取出，依照个人口味放入果糖和蜂蜜。

香浓奶茶，材料红茶，三花淡奶，做法：1.冲泡红茶之前，应该先有个“温杯”的程序。2.即先用开水把茶壶和茶杯烫一下，冲泡出来的红茶味道会更美。温杯后，用开水冲泡茶包，等上2分钟。倒进杯子。3.加进去一点点三花淡奶。4.喜欢甜味的，加糖。然后端起一杯来品味吧，那种香浓柔滑的感觉，简直会把舌头一起吞下去！

杏仁奶茶，材料牛奶，杏仁，做法：1，杏仁去皮，研磨成细粉2，杏仁，白糖，牛奶加清水适量，过滤后烧开即可。

热可可奶茶，材料热奶茶400㏄，三合一即溶可可粉30公克，热水100㏄。做法：1、将即溶可可粉放入杯中，加入热水拌溶；2、再倒入热奶茶调匀即可。

布丁鸳鸯奶茶，材料,1红茶250cc，咖啡16g，热水少许，果糖20cc，奶精粉2大匙，冰块适量，2,布丁1块，做法：1.将咖啡和热水放入雪克杯搅拌均匀。2.放入材料a.的剩余材料于作法1的雪克杯里，盖上杯盖均匀摇晃。3.取一玻离杯，先放入布丁，再倒入作法2的饮料即可。以上是几个奶茶制作方法，仅供参考。

其次：

1、正宗的奶茶，一般是使用印度阿萨姆地区出产的红茶来冲泡。如果你没有阿萨姆红茶，也可以使用其他红茶。

2、红茶需要用沸腾的水冲泡，才能完全泡出红茶的香味。用牛奶冲泡也一样，要把牛奶煮至沸腾，立刻用来冲泡红茶。如果你家的茶壶配有酒精灯，可以冲泡后用酒精灯加热，使茶持续保持在沸腾的状态更好。

3、红茶不是泡的时间越长越好哦，冲泡红茶的时间不要超过3分钟，如果红茶泡的时间过长，会产生较多的涩味。所以，冲泡3分钟后，一定要果断的滤掉茶渣哈。

4、一点点盐可以激发奶茶的味道，产生更美妙的口感。但是盐要注意不能加多了，很少的一点点就可以了。否则就成咸奶茶了。

5、红茶颗粒很小，需要用到专用的茶叶滤网才能过滤，如果没有，则只能选择红茶茶包了，冲泡2-3分钟后，把茶包晃一晃，然后直接捞出来扔掉就行，很方便。